Blog o smakach i aromatach wydobywajacych się z mojej kuchni.Znajda się tu przepisy zarówno bardziej pracochłonne jak i szybkie,proste w wykonaniu. Kontakt : wronki@amorki.pl
Blog > Komentarze do wpisu

" Ciasto francuskie-wykonanie krok po kroku "

Wiele osób idzie na łatwiznę i kupuje gotowe ciasto francuskie ponieważ my¶l± że jest ono trudne w przygotowaniu.

Otóż nie,nie jest trudne,owszem potrzebujemy trochę czasu ponieważ musimy odczekać pomiędzy wałkowaniem ale jego smak i wygl±d zdecydowanie nam to wynagrodz± :)

A przygotowuj±c takie ciasto możemy zrobić go więcej,podzielić na porcje,zamrozić i sięgać po nie kiedy nam jest potrzebne.

 

Składniki na ciasto ma¶lane:

30 dkg masła

10 dkg m±ki pszennej

Ciasto podstawowe:

20 dkg m±ki pszennej

1/2 jajka

1/2 łyżki octu

około 1/2 szkl wody

 

Wykonanie:

Ciasto ma¶lane:

Masło i m±kę siekamy nożem do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.Gotowe ciasto zawijamy w folię do żywno¶ci i formujemy na kształt kwadratu o wymiarach około :15x15cm

Ciasto odkładamy do lodówki na czs przygotowania ciasta podstawowego.

Ciasto podstawowe:

M±kę przesiewamy,dodajemy 1/2 jajka,ocet,po troszkę wody i zagniatamy ciasto.Konsystencja ciasta ma przypominać ciasto na pierogi.

Przygotowane ciasto podstawowe rozwałkowujemy na kształt dużego koła.Na ¶rodek tego koła układamy schłodzone ciasto ma¶lane ( odwinięte z folii)

Zakładamy boki ciasta podstawowego na kształt koperty

Złożone ciasto rozwałkowujemy na kształt prostok±ta ( wałkujemy tylko góra-dół)

Składamy rozwałkowane ciasto na trzy czę¶ci,owijamy foli± do żywno¶ci i odkładamy do lodówki na 20 min.

Po upływie tego czasu powtarzamy wałkowanie i składanie tego ciasta jeszcze 3 razy ( po każdym wałkowaniu i składaniu odkładamy ciasto na 20 min do lodówki)

Nie należy wałkować i składać ciasta więcej razy ponieważ nie będzie ono bardziej "listkowane" a wręcz przeciwnie.

Polecam :)

 

wtorek, 11 lutego 2014, kozakowna

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.plMikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl Lista Blogów Kulinarnych
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl
Kantor Walutomat.pl google-site-verification: google3ce3cd6c136f1190.html